"En septembre, en attendant la suite"... la maturité des raisins, il se peut, qu'arrive la limite !

"Vendanges, joies précipitées, urgence de mener au pressoir, en un seul jour, raisins mûrs et verjus ensemble.

Rythme qui laisse loin la large cadence des moissons. Plaisir plus rouge que les autres plaisirs.

Chants, criailleries enivrées, puis silence, retraite du vin, sommeil du vin neuf, cloîtré, devenu intangible,

Retiré des mains tachées qui miséricordieusement le violentèrent."

Colette